Японский омлет Тамаго, традиция народа, которую открыл весь мир

Почему Тамаго?


Японский омлет тамаго представляет собой яичницу, но не простую, а по особой технологии приготовления, которой пользуются все японцы. Тамаго яки переводится как -жаренное яйцо. По сути это обычное блюдо, который может в принципе приготовить каждый, если пользоваться советами по его изготовлению. Поэтому зачастую именно это простое блюдо, пользуется спросом у всех любителей японской кухни.


Особенности изготовления омлета


Японцы для приготовления данного блюда используют квадратную или прямоугольную сковороду. Сковорода должна быть с антипригарным покрытием, чтобы яйцо не прилипало. Туда добавляется всего капля растительного масла. В хорошо разогретую сковороду наливается тонким слоем яичная масса после того, как тонкий слой слегка пропекся его сворачивают при помощи палочек в трубочку, оставляя эту трубочку на сковороде, добавляется еще немного массы, так чтобы тонкий слой слегка соприкасался с полученной трубочкой, после снова формируется блин, который заворачивает создавая рулет, и повторяются действия, пока смесь вся не закончится, после чего, яичница прессуется и создается форма или квадратная или круглая, обычно это квадратная форма рулетика.


Ингредиенты омлета


Конечно для самого приготовления яичницы, нужны яйца, но японский омлет отличается от обычного, тем, что в него добавляется сахар, специи и соевый соус, слегка, чтобы он не был темным, а так же добавляют немного воды, чтобы смесь была более жидкой.


Омлет в качестве добавки


Обычно его едят просто, как основное блюдо, но также, этот ингредиент добавляют в роллы, которые безумно нравятся всему миру. Он приносит особый вкус блюду и хорошо сочетается с любыми ингредиентами. Обычно, омлет не заказывают в ресторанах с Европейских стран, с азиатской кухней, но его можно заметить, в различных блюдах, салаты, супы, роллы, и многое другое. Поэтому хоть вы его истинный вкус попробовать и не могли, скорее всего он мог попасться вам на глаза, в каком-либо другом виде.

В корзину | Япония Сити 0